一、矿泉水常识

（1）锶：是人体骨骼和牙齿的正常组成部分。锶还与神经肌肉的兴奋和心血管病有关，锶可强壮骨骼、防治心血管病，促进新陈代谢。人体每日需摄入锶1.9mg左右。    

(2) 偏硅酸：偏硅酸矿泉水是我国开发利用最多的和最受欢迎的一种水。硅以偏硅酸形式存在于水中，易被人体吸收。硅分布于人体关节软骨和结缔组织中，硅在骨骼钙化过程中具有生理上的作用，促进骨骼生长发育。硅还参与多糖的代谢，是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关。据统计显示，含硅量高的地区，冠心病死亡率低，而含硅低的地区，冠心病死亡率高。硅可软化血管，缓解动脉硬化，对甲状腺肿、关节炎、神经功能紊乱和消化系统疾病有防治作用。人体每日需摄入硅3mg左右。
(3) 钙：是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。人体缺钙比较普遍，补钙最关键的是人体能否吸收，能否沉积于骨组织内。矿泉水中钙镁含量较多，而且钙镁含量比例相当，易被人体小肠吸收，进入细胞外液，并沉积于骨组织内。因此，含钙矿泉水是人体获得钙的一种钙源。人体每天需摄入钙1100mg左右。
(4)钠：是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。人体每日需摄入钠4400mg左右。
(5)碳：二氧化碳是碳酸矿水的主要成分。饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌，促进胃肠蠕动，助消化，增强食欲。还可增强肾脏水分排出，起洗涤组织和利尿作用。因此对治疗消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便 秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好疗效。碳是人体必需的宏量元素。
(6) 镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活许多酶，促进细胞内新陈代谢，调节神经活动，预防心血管病等。人体每日需摄入镁310mg左右。
(7) 钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。人体每日需摄入钾3300mg左右。

(8)锂：锂能改善造血功能，提高人体免疫机能。锂对中枢神经活动有调节作用，能镇静、安神，控制神经紊乱。锂可置换替代钠，防治心血管疾病。人体每日需摄入锂0.1mg左右。
(9)硒：是体内谷脱甘肽过氧化酶的主要成分，参与铺酶的合成，保护细胞膜的结构，硒能刺激免疫球白及抗体的产生，增强体液和细胞免疫力，有抗癌作用。硒还有抗氧化作用，使体内氧化物脱氧，具有解毒作用，能抵抗和减低汞、镉、铊、砷的毒性，提高视力。人体每日需要摄入硒0.068mg左右。
(10)铁：是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。铁参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促生长。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。人体每日需摄入铁15mg左右。
(11)锌：是核酸和蛋白质合成的构成要素，参与多种酶的合成。锌能促进生长发育，对婴儿更为重要。能增强机体免疫力和性功能，还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。能使皮肤更健美，使人变得更聪明。还能改善味觉，增加食欲。锌被誉为“生命的火花”、“智慧元素”。人体每日需摄人锌14.5mg左右。
(12)碘：是甲状腺的重要组成部分。碘具有促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢的重要生理作用。人体缺碘则导致甲状腺肿大，发育停滞、痴呆等症状。人体每日需摄入碘0.2mg左右。
(13)溴：对人体的中枢神经系统和大脑皮层的高级神经活动有仰制作用和调节作用，可镇静、安神。溴广泛应用于治疗神经官能症、植物神经紊乱、神经痛和失眠等。人体每日需摄入溴7.5mg左右。
(14)铜：铜在机体内以铜蛋白形式存在，铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能的作用。缺铜能使血液中胆固醇增高，导致冠状动脉粥状硬化，形成冠心病。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病，甚至双目失明、贫血等。人体每日需摄入铜1.3mg左右。
(15)钴：是人体内维生素和酶的重要组成部分，其生理作用是刺激造血，参与血红蛋白的合成，促进生长发育。缺钴可导致恶性贫血、心血管病、神经系统疾病和舌、口腔炎等。人体每日需摄入钴0.39mg左右。
(16)钼：是人体黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶的重要成分。钼参与细胞内电子的传递，抑缺病毒在细胞内繁殖，具有防癌作用。钼可溶解肾结石，排出体外。人体每日需摄入钼0.34mg左右。

(17)镍：参与生物反应，刺激生血机能，使胰岛素增加，血糖降低。缺镍容易得皮炎、支气管炎等。人体每日需摄入镍0.6mg左右。
(18)铬：能协助胰岛素发挥生理作用，维持正常糖代谢，促进人体生长发育。缺铬会发生动脉硬化、糖尿病综合症、胆固醇增高、心血管病等。人体每日需摄入铬0.25mg左右。
(19)锰：是人体中多种酶系统的铺助因子，它参与造血过程和脂肪代谢过程，具有促生长，强壮骨骼，防治心血管病的功能。人体每日需摄入猛4.4mg左右。
(20)钒：存在于人体脂肪中，起氧化还原作用，对脂肪代谢有一定作用。钒参与造血，促进生长发育。人体每日需摄入钒0.116mg左右。
(21)砷：砷在水中以偏砷酸形式存在，能改善造血功能，有活血作用，促进组织细胞生长和杀菌作用。砷少量对人体有益，过量有害。饮用矿泉水限量为0.05mg/L。
(22)氟：是形成坚硬的骨骼和牙齿必不可少的元素，以氟化钙的形式存在，对骨骼和牙齿的健康生长起到重要作用。缺氟可造成龋牙（蛀牙）。人体每日需摄入氟2.4mg左右。
(23)氡：是放射性元素镭在蜕变过程中产生的一种放射性气体，稍溶于水。氡的蜕变半衰期为3.8天，经过30天可完全消失。矿泉水中氡含量不高，放射出的射线能量很低，对人体一般不产生危害。氡进入机体通过三种形式发生作用：一是在皮肤上形成放射性活性薄膜，对机体产生刺激作用；二是通过呼吸道进入体内，再经呼吸道排出体外；三是氡穿透皮肤或粘膜进入人体，之后随着血液分布全身，又通过肺部和泌尿、消化系统排出体外。氡水在医疗方面广泛应用于浴疗、饮疗和吸入疗。无论饮用或洗浴，都能促进皮肤血管收缩和扩张，调节心血管机能，改善血液循环。可治疗高血压、冠心病、心肌炎、心血管疾病等。氡对神经系统有调节作用，可镇静、止痛和起催眠作用。对周围神经炎、关节炎、坐骨神经痛、神经性皮炎、牛皮癣等有良好疗效。氡对内分泌和机体代谢有促进作用，可治疗糖尿病，改善肝功能，对生殖腺机能有促进和调整作用，延缓衰老，回复青春。有人称氡泉为“返老还童泉”。

（24）钾：是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。  

6、矿泉水为什么宝贵？
  矿泉水不同于地表水和普通地下水，它来自地下数千米深处，经过数十年、上百年、上千年甚至上万年的深部循环，在地质作用下形成的，含有一定量的矿物质和微量元素，特别是微量元素，来源只有地壳和海水，不能像维生素那样可以合成，非常奇缺。由于矿泉水未受污染，形成周期长，资源有限，它是已脱离了水的属性的宝贵矿产资源。
7、为什么说饮用矿泉水是最佳选择？
(1)饮用矿泉水不仅要达到饮水的生理功能，同时还要提供一些人体所需的矿物质和微量元素，对人体起保健作用；
(2)矿泉水来自地下几千米深的地层中，无污染，又通过多次过滤和臭氧消毒，就更卫生，更安全可靠；
(3)矿泉水是天然形成的，不允许加任何添加剂，是理想的天然绿色食品；
(4)人体所需的一些矿物质和微量元素在矿泉水中的比例，同人体的构成比例基本相同，并呈离子状态，比较容易被人体吸收。

(5)人体在保持营养平衡的基础上，也要保持酸碱平衡。现代科学发现，人的衰老与体内酸性垃圾太多，不能及时排出体外有关，这些酸性垃圾越多，发病率越高，衰老越快。人体要经常补充碱性物质，达到酸碱平衡。所以饮用弱碱性矿泉水是最佳选择。

8、为什么把矿泉水作为学校的饮用水最理想？
  中小学生正处于生长、智力发育阶段，新陈代谢旺盛，加上好动，运动量大，耗损许多无机盐和矿物质。从营养素平衡和电解平衡来讲，应补充损失的无机盐及矿物质。矿泉水中含有少年儿童比较缺乏的钙、锌、碘、锶锂、偏硅酸等矿物盐和微量元素，比较容易被人体吸收，而且卫生、安全可靠，长期饮用可促进少年儿童的健康生长和智力发育。所以把矿泉水作为学校的饮用水是最理想的。
9、用矿泉水煮饭、烧汤好吗？
  由于水的污染比较普遍，自来水虽经多次过滤、净化，也难达到要求，何况又经过输水管道，多级存贮，泵站加压，再打入高位水箱，然后供到用户，二次污染不可避免。用自来水煮饭、烧汤、烧开水，有氯味和漂白粉味。用矿泉水闷饭、煮粥、烧汤，它除了可补充矿物质和微量元素外，还使其香醇可口，味道更佳。
10、用矿泉水泡茶、冲咖啡、冲奶粉好吗？
  矿泉水煮沸可以泡茶，没有涩味，纯正鲜美。但茶色会变深，由于矿泉水中含有钙、镁、重碳酸根离子，与茶叶中氨基酸发生一定作用，使茶色变深，这是正常现象，不影响原味和口感，所含对人体有益的矿物质和微量元素不会改变。用煮沸的矿泉水冲奶粉，可补充婴儿钙镁锌等矿物质，使其更健美。用煮沸的矿泉水冲咖啡更香醇味美。
11、用矿泉水做冷面好吗？
  冷面一般以自来水为汤，夏季很盛行。但自来水味道不好，切容易感染细菌闹肚子。用矿泉水做冷面，即卫生、安全，又有营养，味道鲜美。
12、用矿泉水酿酒好吗？
  酒中含水80％以上，好水出好酒。用矿泉水造出的白酒、果酒和啤酒等，不仅含有对人体有益的矿物质和微量元素，而且使酒更加醇和、爽口、不醉，可算酒中佳品。

   大量的临床和科研资料证明，经常饮用矿泉水能洗涤泌尿系统、稀释尿液，使肾脏、输尿管、膀胱得以冲洗，预防炎症发生，使体内环境不利于结石发生；矿泉水能碱化尿液，防止结晶盐析出，并可溶石；矿泉水可补充镁离子，使镁离子与体内超量钙离子形成不被血液吸收的物质，经肠道排出体外；矿泉水能稀释血液，降低血液粘稠度，降低血中有害物质浓度，保护肝脏，促进胆汗引流，预防结石发生。总之，经常饮用矿泉水，非但不会诱发结石，反而起到预防和治疗作用。因此，常饮矿泉水会诱发体内结石的说法是不科学的。
3、矿泉壶能生产矿泉水吗？
  有些人以为矿泉壶产出的水就是矿泉水，这是一种误解。矿泉壶制水过程是自来水经活性碳过滤，经麦饭石溶滤，再经紫外线消毒等工艺制得的。矿泉水是在地下经过几十年、上百年、甚至上万年与围岩的溶滤等地质作用天然形成的，矿泉壶中的自来水经麦饭石一走一过，不会溶入更多的矿物质和微量元素，也不会达到矿泉水界限指标要求，所以矿泉壶不能产出矿泉水，只能是人工矿化水而已。
4、纯净水加入矿物质是矿泉水吗？
  不是。按照中华人民共和国GB10789－1996软饮料的分类规定，其他水饮料是由符合生活饮用水卫生标准的水为水源，经纯化处理（或未经纯化处理）后，添加或通过一种特定装置，以使水中含有一定量的有利于人体健康的微量元素或矿物质的水。因此，纯净水加入矿物质只是人工矿物水饮料，而不是天然矿泉水。

1、矿泉水为什么要比纯净水、天然泉水售价高？
  矿泉水是在地下深处，经几十年，甚至上千年的长期地质作用形成的有限的宝贵矿产资源。开发时必须按照《矿产资源法》规定，有偿取得探矿权和采矿权，进行地质勘查，需经一年以上的水位、水量、水温、水质动态的监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。经有关部门和专家按现行标准规定的47项要求逐一评价，必须全部达到标准，才能编制矿泉水勘查报告，报请省级矿泉水评审委员会审查鉴定，颁发天然矿泉水鉴定证书，如矿泉水出省或出国还需经国家级评审鉴定。凭矿泉水鉴定证书到水利部门办理《取水许可证》，到国土资源部门办理《采矿许可证》，然后到技术监督部门办理《准产证》，到卫生部门办理《卫生许可证》，到工商部门办理营业执照。销售矿泉水还要向国家缴纳资源税和矿产资源补偿费。矿泉水受地质条件限制，地处偏远，交通不便，又不允许异地灌装，运费高，难以开辟较远市场。而纯净水是以江河湖水或自来水为原水，不受水源限制，厂房可设在任一交通发达的城市。对纯净水要求也没有矿泉水多，以理化指标为例，对纯净水要求只有13项，而对矿泉水要求就多达33项。从诸多因素来看，矿泉水比纯净水成本高得多。矿泉水又含有对人体有益的矿物质和微量元素，生理功能强，对人体起保健作用。因此，矿泉水是奢侈品，价格一般相当石油价格的4倍，牛奶价格的6倍。在西方饮料市场上，下层人士喝可乐，中层人士喝啤洒，上层人士喝矿泉水，饮用矿泉水是地位、富有的象征。
2、为什么矿泉水中有时会有矿物盐沉淀？
  当矿泉水从地下出来后，由于温度变化，压力下降，二氧化碳逸出，水中重碳酸根便与有些矿物质化合成矿物盐沉淀，冰箱中取出的矿泉水更易产生此现象。这是矿泉水国家标准所允许的，稍加摇动就会再溶解，不影响矿泉水的质量、卫生和口感。

3、矿泉水为什么不宜冰冻？
  矿泉水矿化度较高，冰冻时温度急剧下降，钙镁离子等在过饱和条件下就会结晶析出，造成感官上的不适，但不影响饮用。矿泉水国家标准中规定：“在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施。”所以矿泉水宜冷藏饮不宜冰冻。
4、矿泉水为什么有绿藻？怎样解决？
  矿泉水中长绿藻这种现象时有发生，主要原因是饮水机使用存在二次污染，空气中的藻类孢子随着饮水机换气进入水中，这些孢子在适当的条件下，就会以矿泉水中的矿物质为营养生长。

避免绿藻生长的简单方法，一是不让阳光照射矿泉水桶，二是缩短桶装水的饮用时间，一般以一周为宜。三是定期请专业人士清洗饮水机。

5、饮水机为什么要经常清洗消毒？
  饮水机是利用空气压力的原理进行工作的，空气中含有的细菌、灰尘和其它有害物质均有可能通过饮水机上的透气孔进入饮水机内部；饮水机如果长期使用不注意清洗消毒，储水胆、水道、出水口就会沉积污垢，成为细菌和病毒孳生的温床。因此，不少专家建议消费者应定期清洗消毒饮水机，一般以夏季1个月1－2次，冬季1个月１次为最佳。

6、桶内为什么有时有异物

（1）造成小白盖漂在桶内的原因

a、 饮水机聪明柱几何尺寸不规范，不符合国家标准尺寸。

b、 放桶时，水桶放置倾斜角度过大。

c、 有可能是前一桶水在取下时，小白盖留卡在饮水机的饮水柱上，把新桶的小白盖顶到桶内。

（2）蚊虫蚁类

a、如果饮水机是新的，在没启用之前如果封闭保管不好的话，小蚊虫便会进入其胆内。

b、饮水机本身的进气孔无过滤装置，这时如果有小蚊虫在进气孔附近，就可能被接水时返入桶内的气泡带入桶内。

(3)有小纸屑

换水时热缩膜、合格证未撕掉，导致纸屑存入饮水机中，接水时随气流抽到水桶中或直接顶入桶内。

(4)桶内有塑料毛丝的原因

水机上放桶时用力较大，使得聪明盖的小白塞毛边被刮下掉入水中，这种毛丝不会污染水质，对水质无影响。

b、放桶时，桶的倾斜角度过大，刮掉毛丝。

c、饮水机聪明柱制作工艺不规范，不符合国家标准尺寸。

7、造成水中异味的原因是什么

(1)新购买的饮水机首次使用，水罐在成型时，因工艺需要而添加消毒剂、润滑剂等造成异味，所以使用新机器前应进行专业的清洗。

(2)饮水机停止使用一段时间，而再次使用，没打开饮水机的放水阀清洗，使得原来饮水机水罐中有存水易造成异味。

(3)聪明座内有存水，或是在换水时未对聪明座进行冲洗，造成水中有异味。

(4)低档或价格便宜的饮水机，由于它使用的原材料不是食品级，材料本身的异味特别大，从而污染了桶装水。

(5)有的用户自行对饮水机消毒或除垢而造成异味。

(6)客户只使用单一水龙头接水，从而造成热水煲内存有死水，影响水的质量。

(7)用了其它品牌的桶装水再换百脉泉产品，未排尽原水罐中的存水，也未对饮水机进行彻底的清洗，就会产生异味。

(8)盛水的杯具等器皿长期未洗刷，特别是夏季，细菌繁殖快而造成异味。

8、为什么有时桶内存满气泡。

这主要是温差过大引起的。特别是夏季，桶装水从地下深层抽出，水温在17－19.5度，而有时外界气温在35度左右，这时桶内就会存满气泡。